Apa itu Coklat Ganache?
Coklat ganache ialah krim coklat yang halus dan lembut. Ianya mengandungi banyak sekali lemak dan bahan utamanya ialah lemak, air, gula dan coklat. Coklat ganache ialah yang biasanya dijadikan topping untuk kek.

Ganache memiliki pelbagai fungsi seperti penambah perasa kepada puding atau kek, untuk hiasan ataupun menyalut kek. Selain menggunakan dark coklat, milk coklat dan white coklat juga boleh digunakan.

Untuk mendapatkan ganache yang likat dan boleh dilepa, Eni Abdullah dalam blognya, mencadangkan untuk menyimpan ganache yang cair tadi dalam peti ais selama 8 jam ke atas biarkan membeku. Kemudian keluarkan dan biarkan ianya pada suhu bilik sehingga lembut. Pada masa ini akan nampak perubaan pada ganache. Ianya berubah menjadi seperti peanut butter atau Nutella tetapi lebih pekat. Ianya boleh disapu, dilepa atau dipaip ke atas kek.

Baiklah, untuk tidak membuat anda tertunggu-tunggu, dibawah ini kami bahagikan resepi coklat ganache mudah dan terbaik yang dikongsikan oleh Sue Hussain di Facebook. Jemput baca dan cuba resepi ini.

Resepi Coklat Ganache Sedap Menyalut Kek

Imej via Facebook

Bahan-bahan Yang Digunakan

1. Kek sebagai bahan utama. Tak kisah resepi kek apapun. Kalau ada lebih krim buat kek, boleh lah buat coat cake guna untuk bagi permukaan kek dan tepi kek licin.

2. 350 gram coklat masakan (nak senang guna yang coin). Biasanya guna jenama beryls.

3. 450 gram whipping cream.

4. 50 gram unsalted butter. (tak pakai pun tak apa) fungsinya untuk bagi nampak shine gitu.

Cara Membuat Coklat Ganache

1. Didihkan air dalam periuk, tak sampai separuh.

2. Slow kan api, isi whipping cream dalam besen stainless steel.

3. Agak-agak whipping cream sudah suam, taburkan coklat masakan tadi. (Jangan kacau kuat sangat nanti berbuih).

4. Kalau sudah cair, angkat. (Alas bawah besen dengan kain)

5. Lepas itu masukkan unsalted butter dan kacau lagi.

6. Sekiranya sudah sejuk, boleh curahkan coklat ke atas kek yang sudah dibuat tadi.

Sila dicuba.

Resepi Menarik Lain

Selain resepi coklat ganache, kami juga menulis resepi lain yang mendapat perkongsian ramai. Jemput baca dan mencubanya. Oh ya, jangan lupa share dan like resepi ini ya.

• Resepi Mango Cheesecake
• Resepi Kek Coklat Kukus Moist
• Resepi Biskut Sarang Semut