Mencari koleksi resepi udang yang sedap dan menarik?

Jika diberi pilihan memasak udang, mesti para ibu pening kepala memikirkan menu apa yang sesuai. Takut nanti silap-silap masak malah tak menjadi. Justeru, ramai ibu yang menghindari memasak seafood seperti udang dan memilih masakan yang simple.

Malah sebaliknya, memasak udang sangat senang. Tanpa memerlukan keahlian memasak yang tinggi sekalipun anda boleh memasak udang yang sedap dan menggiurkan. Jika anda masih juga bimbang menemukan resepi yang menarik masak udang. Anda patut mencuba 30 resepi yang kami kongsikan ini.

Resepi-resepi daripada perkongsian ramai di Facebook ini sangat menarik hati orang ramai. Resepi ini juga boleh anda jadikan menu makanan harian untuk keluarga tercinta. Bahkan juga untuk sebahagian orang yang ingin berniaga juga boleh merujuk pada resepi-resepi ini.

Tanpa buang masa, sila baca dan rujuk resepi-resepi yang kami kongsikan ini. Manjakan lidah anda dengan sensasi seafood yang menarik dan sedap. Jangan lupa simpan resepi ini supaya anda boleh guna lagi nanti.

Vietnamese Spring Roll

Bahan-bahan:

• Rice paper
• Salad dibasuh bersih
• Carrot basuh bersih dan parut
• Suhun rebus sampai lembut (jangan hancur)
• Crabstick/ udang buang kulit (celur jangan sampai lembik)

Cara penyediaan:

1. Rendam sekeping rice paper dalam air panas selama 10 saat dan angkat letak atas pinggan yang lagi besar dari size rice paper tersebut.
2. Susunkan sehelai salad atas rice paper yang sudah direndam tadi, lepas tu susun suhun atas salad. Kemudiaan susun carrot parut atas suhun celur tadi.
3. Akhir sekali, susunkan udang atau crabstick dihujung-hujung yang kita nak lipat.
4. Lipatkan dulu bahagian kiri dan kanan. Dari belakang terus gulung ke depan sampai hujung. Apabila nak makan, cicahkan dengan sos thai.

Udang Garlic / Chilli Garlic Prawn

Suara Hati berkongsikan resepi chilli garlic prawn. Untuk resepi kali ini beliau menggunakan udang harimau sebagai bahan utama. Nak lagi sedap, goreng bawang putih dengan rangup. Beliau turut meletakkan chilli flakes agar terasa sedikit pedas.

Bahan-bahannya:

• 10 ekor udang harimau (digaul dengan garam kemudian goreng hingga masak) – udang lain pun boleh

Bahan lain:

• 6 ulas bawang putih (dicincang halus lalu goreng sampai kekuningan dan garing)

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak lebihan goreng udang tadi, tumis 1 biji bawang merah yang dihiris. Tumis sampai kekuningan.

2. Kemudian masukkan udang.

3. Masukkan chilli flakes atau serbuk cili kasar. Kalau suka pedas boleh letak banyak.

4. Masukkan daun bawang yang telah dihiris halus.

5. Akhir sekali masukkan bawang putih yang telah digoreng. Kacau rata.

*Dah tak perlu letak garam sebab dah letak diawal sebelum udang digoreng.

Udang Kam Heong

Udang Kam Heong yang merupakan salah satu hidangan Chinese kini digemari ramai. Jika ada yang tidak pernah mencuba, rasanya masam masam manis dan terasa rempah karinya. Jom ikut resepi yang dikongsikan oleh Tsaty Tsaty.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg udang (gaul dengan garam, kunyit dan gula. Tujuan letak gula supaya bila goreng warna udang jadi cantik)
• 1 labu bwg holland (dipotong dadu)
• 4 ulas bwg putih (dipotong dadu)
• 1 pelepah daun kari
• 5 biji cili padi

Bahan sos:

• 2 sdb serbuk kari ikan (bancuh bersama 1/2 cawan air)
• 2 sdb sos cili
• 2 sdb sos ambil
• 2 sdb kicap manis
• 1 sdm cili kering yang siap dikisar
• Sedikit air asam jawa
• Air secukupnya
• Garam, gula, serbuk perasa

Cara penyediaan:

1. Goreng udang dengan minyak panas. Jangan goreng lama-lama, goreng hingga udang bertukar warna sahaja.

2. Tumis bawang besar bersama bawang putih, cili kisar dan daun kari. Masak hingga pecah minyak.

3. Masukkan semua bahan sos, air asam jawa, garam, cili padi, gula dan serbuk perasa. Tambah air jika perlu.

4. Masukan udang dan gaul sebati. Siap.

Resepi Cucur Udang Rangup

Jika mahu masak udang utuk kudapan petang, cucur udang paling sesuai. Cicah dengan sos atau kuah kacang, pasti layan! Hidangan bersama teh atau kopi memang menyelerakan. Namun ada bahan dan cara tertentu untuk membuatkan cucur udang rangup di luar dan lembut di dalam. Tengok saja dan cuba resepi milik Nurul Jannah.

Bahan-bahan:

• 2 cwn tepung gandum*
• 1sb tepung beras*
• 1sk serbuk penaik*
• 1/2 ikat daun kucai*
• 1 mangkuk kecil taugeh*
• 1/2 btg lobak merah (hiris)*
• 1/2sk serbuk kunyit*
• 1sk garam*
• Air secukupnya

Cara penyediaan:

1. Campur bahan-bahan bertanda * dalam mangkuk besar. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga dapat kepekatan yang tak terlalu cair dan tak terlalu pekat (rujuk video untuk lebih faham).
2. Gaul hingga adunan sebati. Panaskan minyak dan goreng cucur guna senduk leper (rujuk video cara untuk sendukkan tepung dalam kuali).
3. Goreng hingga keperangan dan angkat lalu toskan minyak. Sedia dihidang panas-panas bersama kuah pecel.

Masak Tempoyak Daun Kayu

Jika ada penggemar tempoyak di sini, gunakan udang anda untuk membuat masak tempoyak daun kayu. Uwan Nolly Epin berkongsi resepi masak tempoyak dengan lebih sedap dengan cara mencampurkannya dengan pelbagai jenis daun kayu. Ini bahan dan cara penyediaannya:

Bahan-bahan:

• 2 ikat pucuk ubi
• 6 helai daun kunyit
• 6 batang serai
• 1 cawan petai (nak sedap letak banyak sikit)
• 1 cawan tempoyak
• 3 cawan santan pekat
• 40 biji cili padi*
• 2 biji kunyit hidup*
• Garam kasar agak-agak* ( bahan bertanda * tumbuk sampai lumat
• Udang
• Pelbagai jenis daun kayu seperti daun kaduk, daun puding, pucuk labu, daun dadap, daun lidah kobau, daun mangun, daun sekentut dan banyak lagi jenis daun

Cara penyediaan:

1. Tumbuk bahan bertanda * sehingga lumat.
2. Hiris segala jenis daun secara halus-halus.
3. Hiris serai dan tumbuk supaya dia hancur sedikit.
4. Letakkan semua bahan ke dalam kuali lalu masukkan santan.
5. Masukkan udang dan masukkn santan.
6. Masukkan tempoyak dan petai sekali. Kacau sampai masak, pekat dan likat. Rasakan garam.

Resepi Udang Masak Diraja

Anda patut cuba masakan seafood yang satu ini. Udang masak diraja. Resepi paling sedap dikongsikan oleh Maheran Nor Sabarina Salim‎ di Facebook. Pastikan anda menggunakan udang yang segar ya untuk hasil masakan yang ohsem.

Bahan Kisar :

• 4 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 2 inci lengkuas
• 2 inci halia
• 2 inci kunyit hidup
• 5 batang lada cili
• 3 sudu lada kering kisar

Bahan Lain :

• Udang galah / udang kulit putih etc
• 2 batang serai dititik
• Daun kunyit dihiris halus
• 2 keping Asam keping
• Garam dan gula sesedap rasa
• 1 cawan santan pekat

Cara Memasak :

1. Tumiskan bahan yang dikisar.
2. Bila minyak naik masukkan serai dan asam keping.
3. Masukkan udang yang telah dibasuh dan ditaburkan garam. Gaulkan sehingga sebati.
4. Last sekali masukkan santan pekat, gaulkan dan masukkan daun kunyit.
5. Kemudian masukkan perasa garam sedikit dan gula bagi yang mahu gantikan ajinomoto.
6. Masak jangan lama sangat, nanti udang tak fresh.

Boleh cuba resepi udang galah masak diraja lain di sini.

Resepi Kerabu Udang Ala Thai

Kalau pergi melancong ke Thailand anda wajib cuba makan kerabu udang. Sedap sangat, masam, manis, pedas menyengat gitu. Tapi sekarang anda tak perlu lagi pergi Thailand kalau nak makan kerabu udang. Buat sendiri saja dekat rumah. Puas hati, boleh makan puas-puas. Sila tengok resepi perkongsian ramai daripada Sumaiyah Abdullah‎ di Facebook ini.

Bahan-bahan :

• Udang dibuang kulit
• Cili merah dan dan hijau
• Bawang putih
• Sos ikan
• Jus limau nipis
• Gula garam
• Serai dihiris.
• Bawang besar dihiris
• Tomato, carrot
• Daun sup.
• Pucuk kacang/kacang buncis/kacang panjang/kacang botol.

Cara Memasak :

1. Udang dibuang kulit, direbus dan ditoskan.
2. Cili merah, cili hiaju dan bawang putih dikisar kasar/tumbuk
3. Gaul kesemua bahan dan siap untuk dihidangkan.

Resepi Cucur Udang Kuah Kacang

Menu petang-petang, cucur udang gebu resepi Norfarhana Ariffin‎ paling viral di Facebook. Cicah bersama kuah kacang tanpa santan. Meletup. Tak guna yis pun, guna soda saja dan campuran bawang kisar. Untuk sesiapa yang nak berniaga pun boleh cuba resepi ini.

Bahan-bahan :

• 1/2 kg Tepung gandum
• Sebiji telur
• 1 biji bawang besar (kisar)
• Pewarna kuning
• 2 biji bawang holland hiris
• Kucai
• Tauge
• Udang
• Garam
• Gula
• Sedikit soda bikarbonat
• Air

Cara-cara :

1. Blend bawang besar sebiji.
2. Masukkan tepung gandum dalam bekas.
3. Masukkan bawang yang diblend tadi, telur sebiji, air, garam, gula, soda bikarbonat. Kacau adunan.
4. Agak-agak letak air jangan pekat sangat. jangan cair sangat.
5. Masukkan kucai, tauge, bawang holland hiris, dan cili besar hiris.
6. Cara goreng nak bagi bentuk bulat ialah celup senduk besi ke dalam minyak panas.
7. Letak adunan tadi diatas senduk. Letak udang atas dia.
8. Masukkan dalam minyak panas. Biar kejap sampai bawah dia masak. Nanti dia akan tertanggal sendiri daripada senduk.

Bahan Kuah Kacang :

• Segengam cili kering
• 2 biji bawang besar
• 7 ulas bawang putih
  Halia
• Serai
• Lengkuas
• Belacan
  (Semua bahan di atas dikisar halus)
• Kacang tanah disangai dan diblend kering..
• Asam jawa
• Gula/gula melaka

Cara Membuat Kuah Kacang :

1. Tumis bahan yang diblend tadi.
2. Kalau sudah garing masukkan kacang tanah yang disangai dan diblend halus.
3. Masukkan air asam jawa.
4. Masukkan sedikit air, gula dan garam. Jika mahu letak gula melaka pun boleh.
5. Biar naik minyak. Kalau nak lagi pekat letak bancuhan tepung jagung untuk pekatkan kuah.

Resepi Udang Buttermilk

Menu untuk anak dan bekal untuk suami kerja. Memang tak boleh move on makan udang buttermilk ini. Kenapa sedap sangat? Jom kami bagi resepi rahsia daripada Hani Myhanie Ali‎ di Facebook. Anda yang tak ada idea masak harini boleh cuba resepi ini.

Bahan-bahan :

• 8 ulas bawang putih didadu halus
• 1 bj bawang besar didadu halus
• 3 bj cabai melaka di dadu halus
• 3 tangkai daun kari
• 5/6bj cabai melaka dipotong kasar…lebihkan jika suka pedas
  (Tumis bahan-bahan di atas)
• 8 ekor udang dibersihkan dan digoreng setengah masak bersama 1 sdk garam halus dan kunyit. Ketepikan.

Cara Memasak :

1. Panaskan 2 sudu besar buttercup bersama lebih kurang 3 sudu besar minyak lebihan goreng udang tadi.
2. Masukkan kesemua bahan tumis diatas.
3. Masak sehingga layu/kekuningan.
4. Masukkan 1/2 cawan susu cair.
5. Perasakan dengan 1 sudu kecil gula dan 1 sudu kecil garam.
6. Masukkan 1 keping cheese.
7. Masukkan udang.
8. Kacau sebati semua.
9. Siap utk dihidang.

Resepi Udang Tepung Goreng Garing

Kalau sudah pandai buat udang celup tepung mesti hari-hari asyik buat. Memang sedap dan rangup kerisik tepungnya. Sila cuba resepi yang dikongsikan oleh ‎Kitin Mahinah Pak Tam‎ di Facebook. Sangat Yummy!

Bahan-bahan :

• 1 cawan tepung beras cap gajah
• 1 biji telur ambik kuning sahaja
• 2 sudu air kapur
• 2 sudu tepung jagung
• 1 sudu teh gula (rata tak nak mumbung)
• Secubit kunyit
• Garam
• Air sejuk

Cara-cara :

1. Bersihkan udang, tapis kemudian gaulkan dengan sedikit. Ketepikan.
2. Masukkan semua bahan-bahan gaul rata kemudian bancuh dengan air sejuk. Boleh letak ketul ais dalam air dan bancuh.
3. Pastikan letak garam lebih supaya masin sebab selepas goreng rasa masin itu tak terasa sangat. (So jangan risau masa kita adun tepung terasa lebih masin ya)
4. Pastikan masa menggoreng minyak kena hapus udang, baru dia masak sekata.
5. Siap.

Resepi Udang Spicy Sweet Sour

Semalam tengok video lelaki siam makan udang sweet sour spicy. Rasa teringin pula nak masak. Husband pun teringin makan. Tunggu apa lagi. Jom buat udang spicy sweet sour ala Thai mengikut resepi ‎Qema Fazri‎ yang dikongsikan di Facebook. Sedap gila! Makan dengan nasi boleh ratah gitu pun dah sedap. Cukup rasa masam, manis, masin dan pedas buat pun senang.

Bahan-bahan :

• Isi udang yang dicelur. (Kopek tingaal janggut dan ekor saja)

Bahan Sos :

• Cili kecil tumbuk bagi lumat. (Bubuh sebanyak pedas mana yang anda mahu)
• Limau nipis 2 biji (ambil jusnya)
• Serbuk cili kering kasar
• Halia muda cincang halus
• Bawang putih cincang halus
• Daun ketumbar cincang halus.
• Gula perang (gula biasa boleh juga)

Cara Memasak :

1. Gaul sebati semua bahan sos dan perasakan dengan garam. (Nak letak sos ikan pun boleh)
2. Lepas itu boleh gaul dengan udang/seafood lain.
3. Sekejap saja bahan sos tadi akan meresap dalam udang.
4. Jika nak letak sayur pun boleh. Contohnya lobak diparut halus, bawang besar cincang dan lain-lain.
5. Sedia untuk makan.

Resepi Sambal Udang Goreng Petai

Resepi ini lain dari yang lain. ‎Tengku RosElyza Raja Muhammad‎ di Facebooknya menjelaskan bahawa resepi yang diwariskan mak dia ini dimasak dengan cara menggoreng udang terlebih dahulu sebelum dimasak bersama sambal. Apakah anda juga memasak dengan cara yang sama? Sila tengok resepi di bawah ini.

Bahan-bahan :

• Bawang putih/merah kisar
• Cili kisar
• Air Asam
• Udang goreng (half cooked)
• Petai
• Garam/Gula

Cara Memasak :

1. Tumis bawang sampai kuning dan naik bau.
2. Masukkan cili kisar.
3. Tumis sampai pecah minyak.
4. Masukkan air asam sedikit.
5. Tumis lagi, lepas itu masukkan petai/bawang hiris bulat.
6. Akhir sekali masukkan udang goreng.
7. Perasakan dengan garam dan gula.
8. Siap.

Resepi Udang Masak Lemak Cili Padi

Resepi udang masak lemak cili padi nan sedap dan menggetarkan lidah yang dikongsikan oleh Hazirah Maulana di laman Facebook. Cara menyediakan dan bahan-bahan masakan udang masak lemak cili padi ini amat mudah. Tidak sampai 10 minit boleh siap dan dihidangkan. Sedap sangat dimakan dengan nasi putih panas-panas.

Bahan-bahan :

• *Bawang besar,
• *Kunyit,
• *Cili padi,
• Serai,
• Udang,
• Asam keping,
• Santan,
• Daun kunyit.

Cara-cara :

1. Blend bahan bertanda * dan tumis bahan.
2. Masukkan serai dan udang.
3. Masukkan asam keping, garam dan santan.
4. Gaul dan biar sampai mendidih.
5. Jika sudah mendidih masukkan daun kunyit.
6. Siap.

Resepi Udang Butter Creamy Cheese

Kelazatan udang butter resepi daripada ‎Azlan Syazani Adanan‎ di laman Facebook ini sangat terkenal kerana ia menggunakan creamy cheese yang berlemak. Kesedapan udang butter ini sangat menjilat jari. Yang paling menarik daripada resepi ini ialah sarang telur yang ditabur meraup di atas udang butter.

Bahan Udang :

• 15-20 ekor udang (saiz sederhana @ besar),
• Tepung ayam goreng Bestari @ tepung jagung.

Cara Memasak Udang :

1. Panaskan minyak di dalam kuali.
2. Lumurkan udang dengan tepung.
3. Goreng sekejap sahaja dan jangan sampai udang kecut.

Bahan Kuah Creamy Cheese :

• 5 ulas bawang putih (cincang halus),
• 3 tangkai daun kari,
• 5 biji cili padi dipotong dadu,
• 1 biji kiub ayam,
• 1 sudu teh serbuk kari daging,
• 1 biji bawang Holland (dadu),
• Garam,
• Butter,
• Susu segar @ susu cair (ikut mahu kuah berapa banyak),
• Tepung jagung @ tepung beras (untuk pekatkan kuah),
• Serbuk perasa,
• 100 gram cream cheese (lagi banyak lagi berlemak. Guna cheesedale pun boleh di agak-agak saja).

Cara Membuat Kuah Creamy Cheese :

1. Mula-mula masukkan butter ke dalam kuali.
2. Kemudian tumis bawang putih, bawang Holland, cili padi dan daun kari sehingga naik bau.
3. Lalu masukkan rempah kari dan kiub ayam.
4. Teruskan tumis sehingga naik bau dan masukkan susu, garam dan serbuk perasa.
5. Akhir sekali masukkan cream cheese, biarkan cheese cair dan masukkan bancuhan air tepung jagung @ beras.
6. Biarkan kuah memekat sedikit barulah masukkan udang yang telah digoreng. Gaul sebati. Mahu lagi pedas boleh tambah bilangan cili padi.

Bahan Sarang :

• Minyak masak,
• Butter @ marjerin,
• 3 biji telur kuning,
• Sedikit susu segar @ susu cair,
• 4 biji cili padi didadu,
• 2 tangkai daun kari.

Cara Membuat Sarang :

1. Pukul kuning telur dan letakkan sedikit susu.
2. Letakkan sedikit serbuk perasa.
3. Panaskan minyak di dalam kuali beserta butter @ marjerin.
4. Setelah panas, tuang adunan telur dari jarak yang tinggi supaya sarang lebih halus sambil kacau dengan laju. Jika mahu mudah boleh guna bekas sos @ roti jala yang banyak corong.
5. Kacau dengan laju supaya sarang halus.
6. Masak sehingga naik buih.
7. Masukkan daun kari dan cili padi.
8. Toskan dan boleh ditabur di atas udang

Ini pula resepi udang Har Lok jika berminat untuk cuba.

Resepi Udang Masak Merah

Satu lagi cabaran memasak udang ialah apakah masukkan udang mentah dalam sambal ataukah perlu goreng udang dahulu. Atau kulitnya apakah sama ada dikupas atau tidak. Resepi sedap ini gerenti akan memancing selera makan anda semua. Dimakan bersama nasi putih panas digaul bersama sambal masak merah, sangat membangkitkan selera. Resepi udang masak merah sedap dan mudah daripada Az Zahra Yusuf‎ di Facebook.

Bahan-bahan :

• Udang
• 1 biji bawang besar *
• 7 biji cili hidup *
• 5 biji cili vietnam (option untuk pedas) *
• Sedikit halia *
• 1/2 labu bawang putih *
• 3sb Sos cili/cili thai
• 2sb Sos tiram
• Garam dan gula secukup rasa

Cara Memasak :

1. Tumiskan bahan kisar sehingga pecah minyak.
2. Masukkan sos cili dan sos tiram.
3. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
4. Akhir sekali masukkan udang.
5. Kacau sehingga masak. Siap.

Ini resepi udang masak merah versi lain pula.

Resepi Udang goreng Kunyit Bersos Seafood

Aroma rempah kunyit sangat merangsang selera. Daging udang rasa sedap. Goreng bulat-bulat garing saja sudah sedap. Lagi kalau masak kunyit dengan siraman sos seafood. Membangkitkan citarasa manis daging udang. Resepi udang goreng kunyit sos seafood perkongsian daripada ‎Aida Radzi‎ di laman Facebook.

Bahan-bahan :

• 1 Mangkuk udang (dikunyit dan garamkan)
• 1 biji bawang besar merah (dihiris)
• 3 ulas bawang putih (dihiris)
• 2 keping halia (dihiris)
• Cili padi merah dan hijau (dihiris)
• Dua sudu besar Seafood Sauce Adabi
• Sedikit gula sebagai perasa

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak, tumis semua bahan yang dihiris sehingga kuning dan wangi.
2. Masukkan udang dan sos seafood. Kalau nak masukkan sayur pun bole masa ini.
3. Kacau sebati dan perasakan dengan gula.

Resepi Udang Goreng Tepung Oat

Udang goreng tepung yang super rangup dan garing dan spesial kerana menggunakan oat. Cara membuat udang goreng tepung oat sangat simple. Patut cuba resepi udang goreng tepung oat yang dikongsikan oleh Yuss Aisya di Facebook ini. Maka, lebih berbaloi jika anda buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan :

• Tepung beras 2 sudu.
• Tepung gandum 2 sudu.
• Baking powder 1 sdt.
• Garam secubit.
• Gula secubit.
• Air sejuk agak-agak.

Cara Membuat :

1. Bancuh semua bahan sederhana pekat.
2. Celup udang.
3. Golek atas rolled oat.
4. Goreng.
5. Siap.

Resepi Udang Goreng Kacang Buncis

Lauk ini sedap dimakan dengan nasi putih. Udang yang dicampur kacang buncis rangup membuat makan jadi makin berselera. Selamat mencuba.Tengok gambar sahaja pun sudah terliur. Resepi udang goreng kacang buncis dikongsikan oleh Anna ZahRaa di laman Facebook.

Bahan-bahan :

• Udang,
• *4 tangkai cili merah,
• *10 tangkai cili api,
• *1 ulas bawang besar,
• *2 ulas bawang putih,
• *Sedikit belacan dan serbuk kunyit.

Cara-cara :

1. Blend bahan yang bertanda * jangan terlalu hancur.
2. Kemudian panaskan minyak, tumis bahan-bahan yang diblend tadi.
3. Masukkan 1 keping asam gelugur, garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa.
4. Masak bahan hingga kering baru masukkan udang.
5. Biarkan udang masak sekejap, kemudian masukkan kacang buncis.
6. Jika sudah masak boleh terus tutup api, jangan lama-lama nanti kacang layu

Resepi Kari Udang Ala India

Imej via Facebook

Kari India sememangnya terkenal lazat lemaknya. Perpaduan rempah kari yang sedap, rasa udang segar dan lemak kuah kari mencipta bau yang sedap amat. Makan kari udang sebagai lauk untuk berbuka bagi yang berpuasa. Ditemankan dengan nasi putih panas-panas. Anjali Ragu berkongsikan resepi kari udang di Facebook. Lazat dan patut cuba.

Bahan-bahan :

• Bawang besar 1,
• Halia saiz kecil,
• Bawang putih 5 atau 6 ulas (diblend),
• Biji sawi 1 sudu (diblend),
• Jintan putih 1 sudu (diblend),
• Jintan manis 2 sudu (diblend),
• Alba ½ sudu (diblend),
• Coriander,
• Rempah biji 4 ½ sudu (diblend),
• Kelapa setengah biji (diblend),
• Cili kering 4 atau 5 (diblend),
• Serbuk kunyit satu sudu (diblend),
• Tomato,
• Daun kari.

Cara-cara :

1. Mula-mula blend bawang besar, halia, bawang putih dan cili hijau dulu.
2. Kemudian masukkan kelapa, biji sawi, jintan putih, jintan manis, alba, rempah biji, cili kering, serbuk kunyit.
3. Lalu masukkan sedikit air dan blend.
4. Panaskan minyak dan tumis sedikit biji sawi.
5. Masukkan tomato dan daun kari. Tumis dan masak sampai tomato hancur.
6. Masukkan paste yang diblend tadi. Pastikan paste masak lebih kurang 10 minit.
7. Sediakan air asam jawa ikut sukatan masing-masing.
8. Campurkan air asam jawa dan gaulkan.
9. Campur sedikit serbuk cili.
10. Masukkan udang yang dicuci bersih ke dalam kuali.
11. Masukkan air sedikit dan biarkan 10 minit sampai udang betul-betul masak.
12. Letak garam dan masukkan daun kari.
13. Siap dihidang.

Resepi Nasi Goreng Udang Geragau

Sedap pula dimakan dengan ikan goreng garing-garing. Resepinya mudah amat, bawang, lada dan jangan lupa bahan utama ialah udang geragau. Tambah belacan jadikan rasa nasi goreng makin sempurna. Sila cubakan resepi daripada Alin Sulaiman di laman Facebook di bawah ini.

Bahan-bahan :

• Bawang merah kecil,
• Bawang putih,
• Lada cili *ikut kepedasan masing-masing,
• Lada merah.

Cara-cara :

1. Hiris semua bahan.
2. Tumis sampai naik bau.
3. Letak udang geragau.
4. Masukkan nasi yang sudah digaul dengan garam dan belacan. Gaul sebati sampai masak.
5. Siap dihidang. Sedap dimakan panas-panas.

Resepi Mee Udang Kuah Pekat

Resepi mee udang yang viral. Kuah pekat mee udang ini diperbuat dengan menambahkan stok udang yang dibuat daripada kepala udang. Kemudian ditambahkan keledek dan kentang blend yang membuat kuah semakin jadi pekat. Resepi mee udang yang dikongsikan oleh Siti Aisyah di laman Facebook.

Bahan-bahan :

• Mee kuning secukupnya,
• Udang secukupnya,
• Kepala udang (direbus untuk dijadikan stok),
• * Cili kering segenggam (ikut selera pedas masing-masing),
• * Bawang putih 3 ulas,
• * Halia sedikit,
• * Bawang merah 7-8 biji,
• * Tomyam paste sesudu besar,
• * Udang kering 2 paket (paket RM 1),
• Sebiji kentang,
• Sebiji keledek (sederhana besar).

Hiasan :

• Daun bawang,
• Bawang goreng,
• Cili merah dan hijau,
• Telur rebus,
• Limau nipis/kasturi,

Cara-cara :

1. Rebus kepala udang, dapatkan 1 mangkuk sederhana stok udang. Ketepikan.
2. Rebus kentang dan keledek. Blend halus dan ketepikan.
3. Kisar semua bahan bertanda *, tumis hingga naik bau. Masukkan stok udang. Masak lagi hingga mendidih.
4. Tambah garam sedikit, gula sedikit, aji sedikit.
5. Masukkan keledek dan kentang blend tadi. Tambah air jika perlu.
6. Jika sudah mendidih baru masukkan udang dan perasakan.

Resepi Udang Masak Kicap Pedas

Kanak-kanak paling pantang makan pedas-pedas. Namun begitu hal tersebut tidak membatasi kreasi ibu untuk menyediakan makanan yang bergizi untuk anak. semestinya udang ialah makanan laut yang banyak mengandungi gizi. Sangat saying sekali jika anak tidak dapat makan udang. Oleh itu kami cadangkan ibu untuk masak udang kicap. Kepedasan mengikut selera masing-masing. Resepi dikongsikan oleh Fateen Hamdan‎ di laman Facebook.

Bahan-bahan :

• Bawang putih ditumbuk,
• Bawang merah ditumbuk,
• Halia ditumbuk,
• Cili Boh,
• Sos cili,
• Sos tiram,
• Kicap manis,
• Garam dan gula.

Cara-cara :

1. Tumis bawang dan halia.
2. Masukkan cili boh.
3. Kalau sudah pecah minyak, masukkan sos cili, sos tiram dan kicap manis.
4. Perasakan gula dan garam.
5. Masukkan udang dan bawang besar (potong bulat).

Resepi Udang Goreng Kari

Jikalau masak udang kari berkuah sudah biasa, macam mana kalau udang goreng kari pula? Pernahkah anda terbayang sedapnya bau kari udang namun bukan kari berkuah? Resepinya nampak menarik bukan? Jom cubakan resepi udang goreng kari oleh Wan Az di laman Facebook.

Bahan-bahan :

• Bawang besar 2 biji,
• Bawang putih 3 ulas,
• Halia,
• Cili hijau,
• Cili api,
  (Bahan-bahan di atas diblend)
• Serbuk kari ayam daging Adabi,
• Udang letak garam dan kunyit,
• Goreng separa masak,
• Kentang digoreng,

Cara-cara :

1. Tumiskan bahan yang diblender guna minyak lebihan goreng udang tadi dan kalau perlu tambah minyak lagi, minyak terlebih tidak mengapa kerana nanti bila sudah masak boleh kaup sebab nak bagi cantik pecah minyak.
2. Bila sudah garing masukkan bahan hirisan bersama daun kari.
3. Letak serbuk kari daging.
4. Goreng sampai pecah minyak, masukkan sedikit garam, maggi cukup rasa dan sedikit brown sugar.
5. Akhir sekali masukkan udang dan kentang yang digoreng tadi.

Resepi Udang Padprik

Tunggu apa lagi, mari masak udang padprik untuk makan tengah hari. Tengok gambar mesti terliur bukan? memang sedap dam senang resepi udang padprik yang dikongsikan oleh Siti Fatimah di laman Facebook. Walaupun bahan-bahan yang diguna macam banyak, yakinlah penyediaannya mudah dan anda boleh masak lagi sedap.

Bahan-bahan :

• Udang sekati,
• Cabai kering 10 tangkai,
• Belacan sedikit,
• Bawang kecil 5 ulas,
• Bawang putih 2 ulas,
• Semua di atas diblend.
• Air asam setengah cawan,
• Serai 2 batang diketuk,
• Sedikit kicap manis,
• Sedikit pati santan,
• Garam dengan gula,
• Sayur pucuk jagung,
• Lobak merah,
• Kacang buncis,
• Santan,
• Kicap manis,
• Pati ayam.
• Hiasan; cabai merah, cabai melaka, bawang besar, daun limau purut dan daun bawang.

Cara-cara :

1. Tumis cabai tadi sampai pecah minyak.
2. Masukkan air asam jawa.
3. Masukkan serai, santan, kicap manis.
4. Masukkan garam, gula dan pati ayam. Masak sampai kering.
5. Masukkan sayur-sayur tadi.
6. Agak-agak separuh masak sayur, masukkan hiasan tadi.

Resepi Udang Masak Sos

Satu lagi resepi mudah untuk udang. Favorit kanak-kanak, udang masak sos. Rasanya yang pedas-pedas manis dan daging udang pun kekal gebu itulah yang membuat kanak-kanak suka. Resepi dikongsikan oleh ‎Zainol‎Anim Zainol‎ di laman Facebook. Senang boleh puas makan.

Bahan-bahan :

• Bawang putih,
• Bawang merah,
• 1 sudu besar cili kisar,
• Halia (dihiris nipis),
• 1 setengah gelas air,
• 2 sudu besar sos cili,
• 3 sudu besar sos tomato,
• 2 sudu besar sos tiram.

Cara-cara :

1. Tumis bawang, cili dan halia.
2. Masukkan air, sos cili, sos tiram dan sos tomato.
3. Apabila sudah mendidih, masukkan udang, tomato dan bawang besar yang dihiris bulat-bula.
4. Apabila udang sudah masak, masukkan air tepung jagung (1 sudu kecil tepung jagung dan sedikit air).
5. Masukkan garam dan gula. Siap.

Resepi Sambal Udang Kering

Sambal udang kering boleh dijadikan gandingan makan bersama cucur, X, atau gandingan makanan lain. Makan dengan sambal udang kering jadi makin berselera. Sila cubakan resepi sambal udang kering dikongsikan oleh Pari Malar Thoraisingam di laman Facebook.

Bahan-bahan :

• 100 gram udang kering,
• 30 cili kering,
• 2 bawang putih,
• 2 bawang merah boleh gunakan bawang kecil,
• 1 sudu sos tiram,
• 1 sudu cuka @ air asam jawa.

Cara-cara :

1. Goreng cili kering, bawang putih, udang kering, bawang merah.
2. Bila sudah layu, masukkan garam dan gula.
3. Kisar bahan-bahan yang digoreng.
4. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar.
5. Masukkan sos tiram dan cuka. Siap.

Resepi Udang Berempah

Dari nama resepi udang berempah nampak rumit memang, namun rupanya masakan inilah yang paling senang dibuat. Zaid Azizy Yaakob berkongsikan resepinya di laman Facebook. Resepi udang berempah amat sesuai untuk orang bujang sebab masakan ini senang sangat. Sila cubakan.

Bahan-bahan :

• Udang,
• Cili kering kisar,
• Bawang kisar,
• Bawang putih kisar,
• Halia kisar,
  Serai kisar,
• Sedikit serbuk kari,
• Garam dan gula.

Cara-cara :

1. Tumis kesemua bahan sampai masak (kecuali udang).
2. Masukkan garam dan gula.
3. Masukkan udang.
4. Gaul-gaul. Siap. (masak udang tidak perlu lama, nanti kecut).

Resepi Udang Khamped

Kali ini resepi Thai yang diolah oleh ‎Ida Zairi‎ di laman Facebook patut anda cuba. Pasalnya, resepi ini sedap sangat bahkan dapat perkongsian ramai. Sedap menjilat jari. Makan dengan nasi putih bertambah-tambah.

Bahan-bahan :

• 1 kg udang (seeloknya udang besar@udang galah) garam kunyitkan dan goreng sekejap.

Bahan Blend Halus :

• 2 biji bawang besar,
• 5 ulas bawang putih,
• 1 inci halia,
• ½ inci lengkuas,
• 2 batang serai potong halus,
• 2 biji cili hidup (merah),
• 5 biji cili api (hijau),
• 2 sudu cili kisar,
• 1 sudu pes tomyam,
• 1 sudu sos tiram,
• 1 sudu sos cili,
• 1 sudu sos ikan,
• 1 keping asam keping,
• Kacang panjang (optional).

Bahan Perasa :

• Garam,
• Gula.

Bahan hiasan :

• Daun limau purut.

Cara-cara :

1. Panaskan minyak bekas goreng udang.
2. Tumis bahan-bahan blend hingga naik bau.
3. Masukkan cili kisar, masak sampai pecah minyak.
4. Masukkan sos tiram, asam keping, sos cili dan sos ikan, masak hingga mendidih.
5. Jika kering masukkan air.
6. Masukkan udang, masukkan kacang dan daun limau purut. Perasakan.

Resepi Udang Galah Masak Kerisik

Menu seterusnya ialah udang galah masak kerisik, menarik bukan? Resepi lauk ini dikongsikan di laman Facebook oleh ‎ARieL JuffRy di laman Facebook. Jangan lupa gunakan udang galah supaya makin sedap terangkat.

Bahan-bahan :

• Udang galah dibasuh bersih,
• Kerisik 3 sudu besar,
• Cili kering diblend,
• Bawang besar 3 labu,
• Bawang putih 4 ulas,
• Halia sebesar ibu jari,
• 2 sudu kecil serbuk kari,
• Aji, garam dan gula,
• Asam keping 2 keping.
• Daun kari 3 tangkai.

Cara-cara :

1. Lumur udang yang dibersihkan tadi dengan sedikit kunyit dan garam.
2. Kemudian goreng udang separa masak. Toskan.
3. Tumiskan bahan kerisik, cili, bawang merah, bawang putih dan halia sampai naik bau.
4. Masukkan daun kari, asam keping dan serbuk kari.
5. Masukan air sedikit saja.
6. Kemudian masukan udang. Kacau-kacau.
7. Masukkan bahan perasa dan perasakan secukupnya.

Udang Sweet Sour Cili Kering

Siapa yang tidak pernah merasa lagi makan udang lipan @ ketak? Resepi akhir himpunan masakan udang ini patut anda cuba. Udang dimasak sweet sour cili kering memang paling umph! Makan dengan nasi putih panas-panas, terliurnya konfirm makan lupa diet. Sedap gila resepi daripada ‎Anis Atokman‎ yang berkongsi di laman Facebook. Kuantiti bahan boleh agak-agak sahaja.

Bahan-bahan :

• Udang lipan (isi saja),
• Cabai kering (potong panjang),
• Cabai melaka,
• Bawang putih,
• Daun limau purut (jika ada),
• Serai,
• Sos tiram,
• Sos cili,
• Serbuk perasa,
• Gula.

Cara-cara :

1. Mula-mula udang lipan harus digoreng tepung dulu, pakai tepung bestari sahaja. Lepas goreng ketepikan udang.
2. Tumis cabai kering, cabai melaka, bawang putih, serai dan daun limau purut sehingga naik bau (kalau boleh guna minyak goreng udang tadi tapi minyak jangan banyak sangat, sedikit sahaja).
3. Kemudian masukkan sos cili, sos tiram dan sedikit air. Kacau sebati.
4. Masukkan gula dan serbuk perasa ikut citarasa masing-masing. Biar mendidih hingga kuah nampak pekat.
5. Akhir sekali masukkan udang lipan goreng tepung tadi, kacau rata. Siap.

Resepi-resepi udang di atas sangat mudah dan menarik kan? Selamat mencuba. Terima kasih telah berkunjung ke laman web kami. Jangan lupa share dan like resepi ini ya.

Selain artikel koleksi resepi udang, jemput juga membaca artikel koleksi resepi daging, koleksi resepi ikan dan juga koleksi resepi nasi ayam.Oh ya, jangan lupa untuk share dan like artikel ini jika dirasakan bermanfaat.